2006年11月25日

◆とどろきだいこん

兵庫県養父市轟地区では主に自家用の漬物に使うダイコンを干す作業が続いている。生産農家のほか一般家庭でも、車庫や小屋の軒先にダイコンがつるされ、一帯は早くも冬支度に入った。標高約800メートルにあり冬場は雪に覆われる同地区は、甘みが強く皮の柔らかい「轟大根」の産地。6月末からの出荷作業も今月半ばには終わり、余ったものを冷風にさらして寒干しにする。

養父市(やぶし)
轟大根(とどろきだいこん)
posted by コジー at 03:29| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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