2006年03月16日

◆ほうぜ

若狭を代表する秋祭り、小浜市の放生祭(県無形民俗文化財)の料理を復活させようと、小浜公民館で9日、料理の試作会が開かれた。「放生の味さがし」の女性たちが巻きずし、焼き鯖そぼろの押しずし、あえなます、煮しめ、鯖のぬた、小鯛のそうめん、金時豆の甘煮の七品を料理した。祭りの日には焼き鯖、紅白のかまぼこ、赤飯の三点セットを親せきなどに届けたり、来客に持ち帰ってもらったりするという。

放生(ほうぜ)
posted by コジー at 11:00| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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